En activité depuis 2002, Eléonore Buffet est comportementaliste, détient un diplôme d’Etat en éducation canine et un diplôme d’université en DU en éthologie. Depuis 2024, elle se forme au coaching pour accompagner les professionnels de la filière animale.
Formatrice à l’école vétérinaire Unilassale, l’université de Paris-Nanterre, en établissements agricoles et privés, elle co dirige le centre de formation Animal University et le congrès Pet Revolution. Son expertise se situe autour de la rééducation comportementale canine, du développement des interactions inter-espèces coopératives et de l’accompagnement des équipes animalières.